Bloggen byter adress till uteutangluten.se

Hej hej! Från och med idag byter denna blogg adress till www.uteutangluten.se.

Anledningen till bytet är att jag vill kunna pyssla lite mer med bloggen, kanske lägga till någon karta och så. Jag tycker sånt är roligt! Då måste man ha bloggen på en egen domän. Det var lite komplicerat att byta, om man undrar hur man gör kan man skriva till mig. Om jag listar ut hur man gör kanske jag gör så att besökare till denna sida automatiskt hamnar på uteutangluten.se, vi får se!

Bra glutenfritt fika på Wayne’s

Igår var det dags för en lördagsfika i Liljeholmsgallerian, där Wayne’s Coffee ligger på bottenplan. Jag förberedde mig på att genomlida en biskvi, men det hade jag inte behövt göra! På Wayne’s fanns det inte mindre än FYRA glutenfria kakor att välja på; daimtårta, pekanpaj, chokladboll och cookie.

Personalen var uttråkad men kunnig, de suckade djupt när jag frågade vilken sorts mjöl det var i pekanpajen (har lärt mig den hårda vägen att man måste vara frågvis för att vara säker) men kollade ändå upp det. Det var rismjöl. Pajen var väldigt god, jag var egentligen inte ens så sötsugen men man måste ju passa på när det finns något man inte brukar få äta, eller hur?

Jag vet inte riktigt hur det funkar med Wayne’s, men jag tror att de har ungefär samma sortiment på alla sina caféer. Så nu vet jag var jag kan få tag på glutenfritt snask nästa gång jag blir fikasugen!

bra glutenfritt utbud

Jag vet, de glutenfria cookiesarna ligger väldigt nära muffinsarna.

glutenfritt fika

 

Hamburgarhysteri

Flippin Burgers öppnade på Kungsholmen för knappt två år sedan, och hela Stockholm blev helt bananas och började käka en massa hamburgare och milkshakes. Nu har de flyttat till Odenplan och har börjat severa glutenfritt hamburgerbröd, vilket min snälla läsare Anna uppmärksammade mig på! Jag är kanske inte rätt person att bedöma hamburgare eftersom jag varken äter kött eller bröd. Men jag är absolut helt rätt person att recensera glutenfria vegetariska hamburgare!

Vi kom till Flippin Burgers 17.25 på en fredag, och möttes av en kompakt vägg av människor som stod och väntade på bord. Oj, tänkte jag, det måste verkligen vara enastående dethär. Det finns ju en Burger king bara fem minuter bort! Som tur var åt folk upp ganska snabbt så vi fick bord efter ungefär 45 minuter. Eller bord var det inte direkt, vi fick sitta vid baren och äta medan folk beställde öl över våra huvuden. Jag blev så stressad av denna restaurangmiljö att jag tappade en hel korg med pommes i knät och i handväskan. Bra att ha som färdkost på vägen hem!

Det är verkligen burgarna som är i fokus på detta ställe; det finns typ fem sorter att välja mellan plus en vegetarisk variant. Den är gjord på kidneybönor, solrosfrön, cassavamjöl och chipotle. Den är fri från både gluten, ägg, mjölk och nötter, den intoleranta befolkningen tackar för detta! Burgaren var god tycker jag, men om jag ska ge lite konstruktiv kritik tror jag att de skulle behöva brassa på lite med chipotlen för mer smak. Det glutenfria brödet var helt OK, tror att det var Friends of Adams. Pommes frites var precis likadana som de på McDonals vilket jag tyckte var lite mystiskt, varför göra kvalietsburgare och servera med sunkiga pommes? Känns lite som att äta tryffelparmesan på frukostmackan eller ha ostron i en fisksoppa.

En annan viktig del av Flippin Burgers profil är milkshakesen, som är gjorda på Ben and Jerrys glass. Jag skulle vilja varna de som är extra känsliga för gluten för dessa, eftersom de använder samma skopa för alla glassar och många av glassarna innehåller ju mjöl. Jag vågade iallafall inte prova dem.

För att sammanfatta kvällen; det var verkligen trevligt att äta en hamburgare för första gången på 15 år, men min mat var inte riktigt värd väntan eller den stökiga miljön. Kanske blir situationen annorlunda om man äter kött; köttburgarna såg väldigt saftiga och fina ut. Jag känner ändå att Flippin Burgers har gjort ett otroligt bra jobb med att erbjuda mat till folk med specialdieter och samtidigt behålla en slimmad miljö, det ska de verkligen ha beröm för. När hajpen har lagt sig kanske man kan slinka in på en spontan glutenfri hamburgare, utan att det blir ett helkvällsprojekt!

Image

Curbside foodtruck, räddaren i nöden!

Jag har tidigare skrivit om hur svårt det är att hitta snabbmat som glutenintolerant; det gäller oftast att ha med sig något eget att äta eller att sätta sig ner på en riktig restaurang. När jag är hungrig blir jag som ett monster, går inte att resonera med och måste få något i magen inom 10 minuter. Tyvärr är jag hungrig väldigt ofta och planerar sällan för att jag kommer bli hungrig. Detta är inte en god egenskap om man är glutenintolerant! Jag sänder en tanke till alla er om har behövt träffa mig i mina hungriga stunder, jag beklagar verkligen! Och till alla er Pressbyråer och 7-eleven som har svikit mig i dessa stunder säger jag bara; det känns väldigt omodernt att bara servera micro-pizza, slemmig pasta i papplåda och korv med bröd! Kan ni verkligen inte komma på något annat? Kom igen nu, tiderna förändras! Folk nuförtiden är glutenintoleranta, mjölkproteinallergiska, veganer, frukterianer, LCHF, diabetiker, laktosintoleranta, hälsomedvetna och petiga. Att snabbmat bara ska baseras på bröd, kött och ost är gammalt och förlegat. Vissa har fattat detta; jag har recenserat La Neta, foodtruckarna Bon Coin och Daniel´s, Bosphorus som alla är jättebra. Tyvärr är ingen av dessa lika tillgängliga som McDonalds, Burger King, Pressbyrån och 7-Eleven.

I fredags hände iallafall något mirakulöst; jag var på väg från jobbet, hungrig och trött. Jag hade för länge sedan passerat 10-minutersgränsen. Jag gick förbi Curbside Fodtruck på Östermalmstorg och råkade se på menyn att de hade glutenfritt bröd. Det visade sig att brödet är från Friends of Adam, och att de även serverar ett vegetariskt alternativ, nämligen någon slags ratatouille. Alltså kan man på Curbside komponera en glutenfri och vegetarisk måltid bestående av ratatouille i hamburgerbröd! Konstigt men fantastiskt! Jag skulle vilja ge en stor och varm eloge till killarna på Curbside; trots att de driver en köttig och brödig verksamhet är de flexibla nog att kunna ge mat till en stackars hungrig glutenfri vegetarian! Hoppas verkligen att det går bra för dem, och att de fortsätter konkurrera med snabbmatsjättarna med kvalitet och bra service!

curbside foodtruck

Test av nya Indian Garden

Gott nytt år! Jag sa farväl till år 2013 med magen full av smaskig indisk mat! Indian Garden har en restaurang vid Medborgarplatsen, en som är lite mindre vid Hornstull, en lite mer vegetarisk på Kungsholmen och en som är lite mer ”fine dining” i Liljeholmen. Den i Hornstull äter jag på ofta, men nu var det dags att prova den i Liljeholmen!  De största skillnaden från den i Hornstull var följande:

1. Kändes mer lyxigt
2. Lite mer avancerad uppläggning
3. Jackan luktade inte curry efteråt
4. Servitörerna hade vita handskar
5. Ca 20 kr dyrare per rätt

Menyn kändes också mer ambitiös, det var en hel del gourmet-rätter  som var något mer än curry och balti. Jag tog en av dem; paneer-ost i mandel- och saffranssås. Då fick jag fyra stora paneer-block och massor med underbar sås…det kan bara inte bli bättre! Så otroligt gott! Bäst av allt är att man känner sig trygg med att äta där som glutenintolerant; de tar det verkligen på allvar och ser till att de förstått vad man allergisk mot.

Kocken Karim som skapar alla rätter på Indian Garden är verkligen duktig, och jag vet precis vad hans nästa utmaning borde vara; bli den första indiska restaurangen i Stockholm att servera glutenfritt naan-bröd!

image

image

Snabbmatsgalleria på Kungsgatan

Som alla ni glutenintoleranta där ute vet, så är snabbmat inget för oss; vi måste alltid planera och fundera över när, var och hur vi kan tänkas bli hungriga och se till att vi har lämplig macka eller snacks med oss, alternativt gå in på dyr restaurang och äta. Detdär med att köpa något på stan när vi blir lite småhungriga, det är en ofattbar lyx som vi bara kan drömma om! En glutenintolerants bästa vänner är en god tolerans mot svält och en stor plånbok!

Efter denna ingress följer nu dagens recension.  Idag var jag på K25 som är en ganska ny snabbmatsgalleria i Stockholm. Det är ett bra koncept tycker jag, ett gäng restauranger som gör billig och oftast bra mat från hela världen, man kan sitta där länge eller kort, titta på folk och till och med dricka öl/vin. Det är goda nyheter med snabbmat från andra länder än USA,  eftersom det kan betyda något annat än bröd och kött! Jag har gjort en ovetenskaplig, emotionellt styrd och ostrukturerad undersökning av utbudet i gallerian:

Vigårda: har hamburgare med jättegott gluttenfritt bröd, dock inget vegetariskt alternativ. På Vigårda i Mood-gallerian har de även vegetariska burgare.

Beijing 8: bara en massa vetemjöls-dumplings. Varför inga rismjölsdumplings? Bu!

Fabrique: bröd

Panini Internazionale: bröd

Kura café: bröd

Grekturken: kan göra flera rätter glutenfria, men det blir då mest bara sallad på tallriken

Yoi: har en hel del gott vietnamesiskt glutenfritt, men inget vegetariskt. Jag åt färska vårrullar med räkor, det var jättegott!

Hattori Sushi Devil: sushi. Glutenfritt med undantag för crabsticks

Zócalo: inte representativt för den mexikanska matkulturen, det finns inga majstortillas! Bu!

Lisapåväg: mer som en restaurang än snabbmat. En del glutenfria fiskrätter!

Som helhet ganska bra utbud alltså, men bara om man äter kött eller fisk! Hemläxa för Zócalo och Beijing 8, hem och laga glutenfritt! Bravo för Vigårda och Yoi, men hämta hem lite vegetariskt!

image

image

God glutenfri jul

God jul! Detta är min tredje jul som glutenintolerant. Julen är köttätarnas och de glutentolerantas högtid, jag brukar skippa de traditionella julborden eftersom det känns som att det bara är en massa charkprodukter och bröd och bullar. Men det finns verkligen juliga saker man kan äta ändå, särskilt om man som jag äter och älskar fisk och skaldjur och snask!

Ett par veckor innan jul var jag på skaldjurs-julbord på Oyster Bar vid Östermalmstorg; jag trodde jag hade dött och kommit till himlen! Istället för glögg fick vi champagne, istället för skinka obegränsat med hummer, krabba, ostron, räkor osv…jag har nog aldrig ätit så gott!!! Av ca 50 rätter var det bara en eller två som innehöll gluten. Fantastiskt! Synd att utrymmet i magen tar slut efter ett tag, man skulle haft fyra matsäckar som en kossa.

Jag har också ätit julig frukost på Nybrogatan 38, de har underbar risgrynsgröt med skummad mjölk och kanel. Och en hel del andra glutenfria och goda frukostar.

På julafton åt jag sill, strömming, lax, långkål, brysselkål, Jansson med glutenfritt ströbröd, glutenfritt julbröd (recept från Nytt bröd), glutenfria pepparkakor (recept från Friends of Adam), glutenfria lussekatter (improviserat och ganska misslyckat recept som jag ej vill dela) och mer julöl än vad min gluten-dietist hade godkänt. Men är det jul så är det! God glutenfri jul!!!!
image

image