Förvirrat fika på Operan

Igår var jag och såg operan Maskeradbalen, det var verkligen kul! För att orka sitta still i tre timmar för att sedan se huvudpersonen dö i svåra plågor måste man stärka sig med lite fika! Jag har ju recenserat Gustav III café förut, då serverade de kartong med kanel på och kallade det kanelbullar, men de fick beröm för att de försökte.

Jag tror tyvärr inte de följer min blogg, för denna gång var det inte mycket bättre. Kanelbullarna var borta  (så kanske att de följer bloggen ändå?) men vad gör det när man kan få biskvier???? Jag såg att de hade speglar, som jag älskar, och frågade om inte de var glutenfria. Svaret löd ”nja, vi har inte frågat om de är glutenfria. Men en del andra säger att de är det”. Aha, intressant! Undrar vilka ”de andra” är? Och varför man inte bara kan ringa till bageriet och fråga en gång för alla?

Som tur var hade de chokladbollar gjorda på glutenfria havregryn,  jättebra tycker jag! De var väldigt goda också, så jag ska inte klaga. I vilket fall går man ju mest till operan för musikens skull.

Biskvier; den glutenintolerantes öde

Följande dialog utspelar sig säkert tusen gånger i veckan på caféer i detta annars så matintresserade land;

”Har ni något glutenfritt? ”
”Ja…vi har ju biskvier…”
”Suck”

Biskvier är alltså smörkräm på mandelbotten, med choklad ovanpå. Det är jättegott! Iallafall någon gång per år sådär. Det är mer än trist att alltid bli hänvisad till biskvier när man som glutentolerant ska fika.

Jag tycker det är fascinerande att utbudet på caféer inte är bredare; det finns så många konstiga mattrender i Sverige, men såvitt jag vet finns det ingen pågående kaktrend som utforskar de spännande ingredienserna mandelmjöl, bovetemjöl, rismjöl, pumpapuré eller maizena. Varför tar sig inte cafékedjorna, som ändå är experter på bakning, an utmaningen att baka annat än kanelbullar och kärleksmums? Detta är inte ett klagande inlägg, det är ett frågande och förvånat inlägg! Det saknas innovation i Sveriges cafévärld! Caféerna har trillat ner i ett djupt vetemjölshål och måste kravla sig upp och öppna ögonen för de möjligheter som finns. Tips för hur vi kan hjälpa dem mottages tacksamt!

Tack till Café Organic i Täby centrum,  som inspirerade mig att skriva detta inlägg. Önskar dem stort lycka till med biskviförsäljningen!

Perfekt kaffe utan kaka

Hej bloggen!  I helgen var jag på Johan och Nyström på Mariatorget. Det är en ”konceptbutik” vilket i detta fall innebär att de säljer te och kaffe, te och kaffe-prylar och te och kaffe- tillbehör.  Till exempel kan man köpa en sån grej som man slår espressofiltret i så att espressosumpen kommer ut. Bra att veta ifall man behöver en sådan! Man kan även fika på detta ställe,  då främst te och kaffe. De hade bara en liten ynklig macaron att erbjuda oss glutenintoleranta, men det fanns knappt något fika för glutentoleranta heller. På detta ställe är de helt fokuserade på drycken! Kaffet var verkligen gott, det smakade såklart kaffe men det smakade andra saker också; nötter, sa min kompis. Choklad, sa jag.

Ett paradis för kaffeälskare alltså! Men gå inte dit bara för fikabrödet, hur toleranta ni än är mot gluten.

Elverket gott och mysigt

Igår var vi på after work på Brasserie Elverket, som ligger i anslutning till Unga Dramaten. Det är ofta fullt där,  särskilt när det är föreställning på gång. Det är lite stimmigt men mysigt.

Min högsta önskan igår var att få äta fish and chips,  en rätt jag inte ätit sedan jag blev intolerant. Tänk vad gott det vore!!! Men köket kunde inte göra den glutenfri, så jag fick fortsätta längta. Undrar när restauranger kommer att börja erbjuda glutenfria friterade saker? Det kan ju inte vara så svårt egentligen,  bara att köpa hem lite glutenfritt mjöl. Eller är det lika svårt som att baka glutenfritt bröd?

Istället åt jag en helt OK moules marineres, musslorna var små men goda, pommesen var fina och majonäsen var majonäs. Till detta fick jag glutenfritt rostbröd som inte var rostat. Blä! Efter att ha ätit bröd från Nytt Bröd är det svårt att gå tillbaka till Semper…

Till efterrätt åt vi ”fransk kolastång”, se bild nedan…intressant servering!

Summa summarum, Elverket är gott och mysigt men inte exceptionellt på något sätt. En del saker är lite konstiga,  som det äckliga brödet, kolastången och att vi blev utkastade vid nio för att lämna plats för nästa sällskap.

Glutenfritt på Åland!

I helgen var jag på Åland, på hotell Havsvidden som ligger på norra ön. Det är ett jättemysigt ställe med utsikt över havet, bastu, kallbad och pool.
Vi hade sagt till innan om att jag är glutenintolerant och min bror är laktosintolerant, men de hade inte förberett något särskilt till välkomstfikat. Som tur var kunde jag äta kokostopparna, och sen fick jag lite digestivekex som inte var goda. Min brorsa orkade inte fråga efter laktosfritt, det verkar som att tonåringar tycker det är fruktansvärt jobbigt och pinsamt att be om specialkost.

Middagen som vi fick senare var underbar och perfekt förberedd med avseende på våra intoleranser! Till förrätt blev det siktartar med krutonger fast utan krutonger. Till huvudrätt aborre med höstprimörer. Och till efterrätt gräddsorbet med äpple och havre, men utan havre.

Till både middag och lunch fick jag frukostfrallor från Moilas, en finsk producent som gör riktigt goda grejer! Innan hade jag bara provat deras pizzor, men frallorna höll riktigt hög klass! Jag har inte sett deras bröd till salu i Sverige, men det finns säkert någonstans.

Vi tog oss till och från Åland med Eckerö-linjen, som hade helt OK mat med märkning för gluten- och laktosintoleranta. Skönt att slippa fråga!

Ciao ciao Hg-värt vilken omväg som helst

Igår åt jag på Ciao Ciao på Hornsgatan igen. De är ju väldigt bra på glutenfri pizza, men igår överträffade de liksom sig själva. Pizzan kändes ännu större än vanligt, och botten var papperstunn. Jag tog en Pizza de Modena med räkor. Det. Var. Helt. Sjukt. Gott. Jag önskar jag kunde publicera en smak i denna blogg! Jag har redan skrivit om Ciao Ciao Hg minst två gånger förut men detta är så sensationellt att jag kommer fortsätta skriva om varenda pizza jag äter där. Ursäkta dålig bild men jag var lite skakig på handen på grund av överväldigande lycka.

Stories på Karolinska

På fiket Stories på Karolinska kan man få glutenfri toast, jag åt frukost där och fick en latte med glutenfri toast för sammanlagt 45 kronor. Personalen är väl insatt i detta med gluten,  så man kan känna sig helt trygg. Det fanns även god glutenfri lax till lunch. Bra jobbat!