Oväntat gott på Nybrogatan 38

Förra veckan åt jag lunch på Nybrogatan 38, som ligger på Nybrogatan 38 nära Östermalmstorg. Det var ganska fullt där, det verkar vara ett väldigt populärt ställe. De hade en dagens lunch, men den var inte vegetarisk. Det fanns en veckans lunch med fisk också, men den var tydligen en förrätt. Det fanns mycket fina à la carte rätter, men knappt någon enda vegetarisk rätt! Tur man äter fisk när det kniper. Däremot var det mesta naturligt glutenfritt. Till slut beställde jag en sallad med räkor, avokado, chevre och sparris. De som känner mig vet att jag tycker sallad är en sidorätt, men jag vet att sallad ofta är enda utvägen för glutenintoleranta.

Som tur var föll inte denna sallad under kategorin sidorätt; det var så mycket räkor att man inte ens såg salladsbladen. Supergott var det också! Jag kan också nämna att detta ställe inte är speciellt dyrt; ingenting kostar mer än 200 kr, och de har frukost med glutenfria alternativ varje dag.

20131217-074152.jpg

Speceriet godaste lunchen på Östermalm

Nu i veckan hade jag besök från Spanien och vi skulle ses och käka lunch på Östermalm. Jag föreslog pizza eller sushi eftersom det är vad jag alltid äter,  men tydligen var det inte tillräckligt svenskt! Istället gick vi till Gastrologiks bakficka Speceriet. I normala fall är det omöjligt att få bord där vad jag har förstått,  men vi kom dit vid spansk lunchtid så då gick det bra.

Speceriet har egentligen bara två långbord,  som inte ens är speciellt långa. Så det är ganska trångt och mysigt. Det fanns en fiskrätt, en kött och en fågel att välja på,  jag tog fisken. Det var kolja med kikärtor,  broccoli och pocherat ägg. Man är ju van vid torr kolja på standard-lunchställen, men denna kolja spelade i en helt annan division. Den var krämig och mjuk och smakade citron och hav. Fastän det inte fanns någon sås till var det inte torrt. Jag vet inte riktigt vad det var med denna rätt,  men det var sjukt gott och naturligt glutenfritt! Även kycklingen var glutenfri, och det kändes som att köket hafe kunnat anpassa vilken rätt som helst för en glutenintolerant. Verkligen ett kap trots det saftiga lunchpriset på ca 150-200 kr! Ett litet minus bara för att jag inte fick något glutenfritt bröd,  men det var snabbt förlåtet när jag smakade maten.

Glutenfri pizza på Östermalm

*******Uppdatering 203-12-19; är inte på detta ställe! Senast jag var där smakade min pizza MÖGEL, och när jag klagade tyckte personalen att det måste vara fel på mitt smaksinne eftersom ingen annan hade klagat den dagen. Dessutom gräddade de pizzan direkt i ugnen utan folie. Varning!********

 

I veckan provade jag glutenfri pizza från ett nytt ställe;  denna gång var det Il Contes bakficka som utsattes för min skoningslösa granskning! Betyget blev ett svagt VG, att jämföra med Ciao ciao Due (G), Kungsholmens pizzeria (G), Due Fratelli (G), Ciao ciao Hg (MVG), Papa o Razzi (MVG), Tidemans café (IG), Mosebacke Pizzaria (VG) och Valla Pizzeria i Linköping (MVG).

Il Contes Bakficka gör jättefina pizzor i en riktig vedugn, och de gör den glutenfria botten själva vilket är ambitiöst och imponerande. De är dessutom noga med att lägga pizzan i en aluminiumform vid gräddning; skönt att veta att denna restaurang har valt att inte förgifta sina gäster. De glutenfria pizzorna är stora och tunna med fin topping, så det hade kunnat bli ett MVG! Tyvärr tappar pizzorna i kvalitet efter en stund, botten blir hård och obehagligt torr. Ifall man lyckas äta upp sin pizza inom 15 minuter märker man antagligen inte av detta, men är man en långsamätare så blir det helt enkelt inte lika gott.

Jag tror Il Conte har kompetensen att fixa detta,  lite experimenterande med degen bara så kommer det lösa sig. Kanske är det bara lite fiberhusk som saknas? Det är ändå en av de bättre glutenfria pizzorna i Stockholm!
image

Finfin fisk på Operakällarens bakficka

Operakällarens bakficka ligger liksom bakom Café Opera,  det är väldigt mysigt och litet och man äter på en bardisk. De har dagens rätt och det är rätt humana priser med tanke på matens kvalitet. Stor varning för vegetarianer; det finns knappt något utan kött/fisk utom ”dagens vegetariska”, känns rätt gammaldags.

Jag ville ha strömming men det gick inte att fixa utan panering. Servitrisen rekommenderade då rimmad lax, fast med kokt istället för stuvad potatis. Det blev kanske lite torrt utan sås till men laxen var väldigt fin och servicen var fantastisk på detta ställe!  Till maten serverade de ett smaskigt glutenfritt bröd med massor med olika frön i. Precis så ska det vara. Underbart!

image

Elverket gott och mysigt

Igår var vi på after work på Brasserie Elverket, som ligger i anslutning till Unga Dramaten. Det är ofta fullt där,  särskilt när det är föreställning på gång. Det är lite stimmigt men mysigt.

Min högsta önskan igår var att få äta fish and chips,  en rätt jag inte ätit sedan jag blev intolerant. Tänk vad gott det vore!!! Men köket kunde inte göra den glutenfri, så jag fick fortsätta längta. Undrar när restauranger kommer att börja erbjuda glutenfria friterade saker? Det kan ju inte vara så svårt egentligen,  bara att köpa hem lite glutenfritt mjöl. Eller är det lika svårt som att baka glutenfritt bröd?

Istället åt jag en helt OK moules marineres, musslorna var små men goda, pommesen var fina och majonäsen var majonäs. Till detta fick jag glutenfritt rostbröd som inte var rostat. Blä! Efter att ha ätit bröd från Nytt Bröd är det svårt att gå tillbaka till Semper…

Till efterrätt åt vi ”fransk kolastång”, se bild nedan…intressant servering!

Summa summarum, Elverket är gott och mysigt men inte exceptionellt på något sätt. En del saker är lite konstiga,  som det äckliga brödet, kolastången och att vi blev utkastade vid nio för att lämna plats för nästa sällskap.

image

image

Märklig upplevelse på Östermalm

Idag åt jag en väldigt intressant lunch på Cafe Tidemans på Sibyllegatan. Det fanns lite olika dagens-varianter, mest lasagne men även ett par glutenfria rätter. De gjorde även glutenfri pizza på glutenfreechoice botten. Självklart valde jag pizza! Det smakade faktiskt helt ok, även om en bit av pizzan var borta när jag fick den, vilket inte kommenterades på något sätt av servitrisen som serverade den.  Såhär såg det ut:

image

Intressant! Blev kocken sugen på lite glutenfri pizza? Tappade han den i golvet? Råttor i köket?  Ingen som vet.
Min kompis beställde en grönsakssoppa med ost och fick en tunn buljong med två färdigskivade ostskivor på sidan av. Verkligen intressant!

Jag vet inte riktigt vad jag ska säga om detta ställe. Den glutenfria pizzan var rätt god, men allting kändes så oseriöst att jag har svårt att tro att de skulle ta glutenhygien på allvar.

Full koll på gluten på Ångbåtsbryggan

I veckan slog vi på stort på jobbet och gick tillsammans på middag på Ångbåtsbryggan. Restaurangen ligger på en flotta i vattnet på Strandvägen, ganska nära Dramaten. Inredningen är ”maritime-chic” och utsikten över vattnet är helt otrolig!

Vi hade sagt till innan om att jag var glutenintolerant, vilket jag tycker de hanterade helt perfekt. Det var absolut ingen krångel, och servitrisen berättade hela tiden för mig vad jag kunde äta och vad jag hade på min tallrik. Skönt att slippa ställa en massa frågor hela tiden, och bara få diskret information.

Som förrätt kunde man välja mellan ett gäng tapas bestående av två råvaror. Detta är en väldigt bra idé för oss som har celiaki; rena och enkla rätter med minimal inblandning av mjöl osv. Jag tog potatispuré med löjrom och sparris med västerbotten. Det var supergott, och de hade varit väldigt generösa med smöret. Däremot fick jag bara sparrisstjälkar, inga knoppar. Det kändes snålt, på gränsen till taskigt.

Till huvudrätt åt jag röding med stuvade kantareller och färskpotatis. Rätten var helt glutenfri, men lite tråkig tyvärr. Rödingen smakade inte så mycket, potatisen var potatis. Kantarellerna däremot var en riktig fullträff!

Till efterrätten fick man plocka ihop kombinationer som man själv kände för. Det fanns jordgubbar, hallon, brownie, vispgrädde etc. Även detta är ett lyckat koncept för oss glutenintoleranta, eftersom vi kan plocka ihop kombos av glutenfria efterrätts-element. Det var bara två saker på listan som innehöll gluten! Jag valde en lakritsbrulée med rabarberkompott. Kompotten var inte så jättegod, men bruléen var underbar.

Sammanfattningsvis är detta ett bra ställe för glutenintoleranta; personalen är hjälpsam och diskret, och maten innehåller mest rena råvaror. Tyvärr är inte maten tillräckligt bra för att motsvara priset. Men jag måste säga att det kompenseras av sjöutsikten!Image

Glutenfri pasta på Ciao Ciao Due

Igår besökte jag återigen Ciao Ciao Due på Karlavägen. Sist jag var där fick jag en pytteliten pizza som smakade rostmacka. Den var jag inte så sugen på igår! Istället testade jag deras glutenfria pasta Frutti del Mar eller vad det heter. Den vanliga rätten innehöll någon typ av spaghetti men den glutenfria bestod av penne, någon vanlig semperpasta tror jag.

Pastan var helt OK men kanske inte tillverkad med så stor kärlek. Skaldjuren var lite överkokta men såsen var god. Inget jag kommer drömma om på natten, men absolut ett alternativ för glutenintoleranta som vill gå ut och äta vanlig pasta på en italiensk restaurang istället för att bara äta sallad.

20130812-082954.jpg
Även om den glutenfria maten inte är i världsklass på detta ställe har de fantastisk service och väldigt trevlig personal, vilket faktiskt är en viktig faktor, särskilt för oss glutenintoleranta. Man vågar ju ställa fler frågor och krav om man känner att personalen är mottaglig!

Glutenfri lunch på Strandvägen

Idag åt jag lunch med några kollegor på Strandbryggan, som ligger på en flotta vid Djurgårdsbron. De hade några olika animaliska rätter att välja på, inget vegetariskt. Mitt val föll på västerbottengratinerad lax med primörer. Det var inga problem alls att få den glutenfri! Dessutom var det väldigt gott. Jag såg inte till någon västerbottenost men det kan ha varit jag som var ouppmärksam. Det var också lite lite mat, vid 14:55 började magen kurra igen. Jag rekommenderar ändå denna restaurang för det fina läget, goda maten och glutenkompetensen!

20130726-172441.jpg

Världens minsta glutenfria pizza

Idag var det födelsedagsmiddag med hela släkten på Ciao Ciao Due på Karlavägen. Vi går ganska ofta dit när vi ska fira någonting; det är väldigt mysig stämning, personalen är fantastisk och maten är god. Särskilt pizzorna är värda en omväg. De har gjort en ganska stor satsning på GI-mat med den trevliga sidoeffekten att det finns massor med god glutenfri mat att välja på. Tidigare har glutenintoleranta fått avstå från pizza och pasta, men nu har de både glutenfri pizza och glutenfri pasta att tillgå! Härligt! Stärkt av mina erfarenheter på Ciao Ciao Hg beställde jag en glutenfri Melanza Parmigiano pizza (med reservation för felstavningar) och beredde mig på att frossa! Gissa om jag blev snopen när jag fick detta på min tallrik:

världens minsta glutenfria pizza på ciao ciaoFörst trodde jag detta var ett aprilskämt, men sådan tur hade jag inte. Jag frågade personalen om de hade gjort fel och gett mig en barnpizza, men sådan tur hade jag inte heller. Såhär ser de glutenfria pizzorna ut på Ciao Ciao Due! Uppenbarligen förväntas man banta om man har celiaki.

Personalen är som sagt väldigt bra på denna restaurang, så hovmästaren sa att jag skulle få en till om jag inte blev mätt. Jag hade nog bett om en till ifall pizzan hade varit god, men det var den inte. De hade slösat underbara toppings på en rostmackeliknande botten. Ungefär som mackorna jag äter till frukost. Sempers frysta botten var det tydligen. Skandal att man serverar halvfabrikat från ICA på en restaurang av denna kaliber! Det hedrar verkligen Ciao Ciao att de har så mycket att välja på för glutenintoleranta, men så svårt är det inte att köpa in en hyfsad pizzabotten…

Annat var det med efterrätten, en sorbet på lime och limoncello med basilikaolja, som jag delade med min laktosintoleranta mamma. Underbart! Jag glömde helt bort pizzaincidenten efter denna perfekta skapelse! Får inte missas!

laktosfri och glutenfri efterrätt